শীর্ষ মানের আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস ফুড গ্রেড CAS 9025-35-8 আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস পাউডার
পণ্যের বর্ণনা
α-galactosidase হল গ্লাইকোসাইড হাইড্রোলেজ পরিবারের অন্তর্গত একটি এনজাইম এবং এটি প্রধানত গ্যালাকটোসিডিক বন্ডের হাইড্রোলাইসিসের সাথে জড়িত।এনজাইমগুলির মৌলিক শারীরিক এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যগুলি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে:
1. ভৌত বৈশিষ্ট্য: আণবিক ওজন: α-galactosidase-এর আণবিক ওজন 35-100 kDa পর্যন্ত।pH স্থিতিশীলতা: এটির অম্লীয় এবং নিরপেক্ষ উভয় অবস্থাতেই ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে এবং উপযুক্ত pH পরিসীমা সাধারণত 4.0-7.0 এর মধ্যে হয়।
2.তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা: α-গ্যালাক্টোসিডেসের একটি উপযুক্ত pH মানতে ভাল স্থিতিশীলতা রয়েছে, সাধারণত 45-60°C এর মধ্যে।
3.সাবস্ট্রেটের নির্দিষ্টতা: α-galactosidase প্রাথমিকভাবে α-galactosidic বন্ধনের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে এবং α-galactosidically লিঙ্কযুক্ত গ্যালাকটোজকে সাবস্ট্রেট থেকে মুক্ত করে।সাধারণ α-গ্যালাকটোসাইড কনজুগেশন সাবস্ট্রেটের মধ্যে রয়েছে ফ্রুক্টোজ, স্ট্যাকিওস, গ্যালাকটোলিগোস্যাকারাইডস এবং রাফিনোজ ডাইমার।
4. ইনহিবিটর এবং এক্সিলারেটর: α-গ্যালাক্টোসিডেস কার্যকলাপ নির্দিষ্ট পদার্থ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে: ইনহিবিটরস: কিছু ধাতব আয়ন (যেমন সীসা, ক্যাডমিয়াম ইত্যাদি) এবং কিছু রাসায়নিক বিকারক (যেমন ভারী ধাতু চেলেটর) α-এর কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে। galactosidase.
5.প্রবর্তক: কিছু ধাতু আয়ন (যেমন ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ইত্যাদি) এবং কিছু যৌগ (যেমন ডাইমিথাইল সালফক্সাইড) α-গ্যালাক্টোসিডেসের কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
ফাংশন
α-Galactosidase হল একটি এনজাইম যার প্রধান কাজ হল α-galactosidase বন্ডকে হাইড্রোলাইজ করা এবং মুক্ত α-গ্যালাকটোজ অণু তৈরি করতে কার্বন শৃঙ্খলে α-galactosyl গ্রুপকে কেটে ফেলা।α-galactosidase এর কাজগুলি প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলিতে প্রতিফলিত হয়:
1.খাবারে গ্যালাকটোজ হজম করতে সাহায্য করে: শাকসবজি, শিম এবং শস্যে উচ্চ মাত্রার আলফা-গ্যালাকটোজ থাকে, যা কিছু মানুষের পক্ষে হজম করা কঠিন।আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস খাদ্যে আলফা-গ্যালাকটোজ ভেঙে ফেলতে এবং এর হজম ও শোষণকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে।যারা আলফা-গ্যালাকটোজের প্রতি সংবেদনশীল বা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগেন তাদের জন্য এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
2. পেট ফাঁপা এবং বদহজম প্রতিরোধ করুন: মানুষের হজমের সময়, যদি α-গ্যালাকটোজ সম্পূর্ণরূপে পচে না যায়, তবে এটি কোলনে প্রবেশ করবে এবং অন্ত্রে গ্যাস-উৎপাদনকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হবে, যার ফলে পেট ফাঁপা এবং বদহজম হয়।আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস আলফা-গ্যালাকটোজ ভেঙে ফেলতে এবং এই প্রতিকূল প্রতিক্রিয়াগুলির ঘটনা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
3. প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধির প্রচার করে: আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস অন্ত্রে প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধিকে উন্নীত করতে পারে।এই উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলি অন্ত্রের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং মাইক্রোবায়োমের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।খাদ্যে আলফা-গ্যালাকটোজ ভেঙ্গে, আলফা-গ্যালাকটোসিডেস শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে যা প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজন।
4. খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে অ্যাপ্লিকেশন: আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে বিশেষ করে সয়া পণ্য উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।মটরশুঁটিতে প্রচুর পরিমাণে আলফা-গ্যালাকটোজ থাকে।আলফা-গ্যালাক্টোসিডেসের ব্যবহার মটরশুটিতে আলফা-গ্যালাকটোজের উপাদান কমাতে পারে এবং খাবারের গঠন এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে।সাধারণভাবে বলতে গেলে, α-galactosidase প্রধানত α-galactosidase বন্ডগুলিকে হাইড্রোলাইজ করে কাজ করে।এর কাজগুলির মধ্যে রয়েছে খাবারে গ্যালাকটোজ হজম করতে সাহায্য করা, গ্যাস এবং বদহজম প্রতিরোধ করা, প্রোবায়োটিকের বৃদ্ধি এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে এর প্রয়োগের প্রচার করা।
আবেদন
আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস একটি এনজাইম যা প্রাথমিকভাবে প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং জৈব জ্বালানী উৎপাদনের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।নিম্নলিখিতগুলি বিভিন্ন শিল্পে এর প্রয়োগ রয়েছে:
1.খাদ্য শিল্প: α-galactosidase সয়া পণ্যের প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন সয়া দুধ, টোফু, ইত্যাদি bloating এবং অস্বস্তি কারণ.আলফা-গ্যালাকটোসিডেস এই কঠিন-হজম শর্করাগুলিকে ভেঙে ফেলতে পারে এবং শরীরকে হজম করতে এবং তাদের আরও ভালভাবে শোষণ করতে সহায়তা করে।
2.খাদ্য শিল্প: পশুপালনে, অ্যামিনোগ্লাইকোসাইড ফিড সাধারণত α-গ্যালাকটোজ সমৃদ্ধ।খাদ্যে α-galactosidase যোগ করা প্রাণীদের এই শর্করা হজম করতে এবং ফিড ব্যবহারের দক্ষতা এবং পশুর বৃদ্ধির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
3. জৈব জ্বালানী উৎপাদন: আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস জৈব জ্বালানী উৎপাদনে ভূমিকা রাখতে পারে।বায়োমাসকে জৈব জ্বালানীতে রূপান্তরের সময়, কিছু অবশিষ্ট পলিস্যাকারাইড (যেমন গ্যালাকটোজ এবং অলিগোস্যাকারাইড) গাঁজন দক্ষতা হ্রাস করতে পারে।α-galactosidase যোগ করা এই পলিস্যাকারাইডগুলির অবক্ষয়কে সাহায্য করতে পারে, বায়োমাস গাঁজন দক্ষতা এবং জৈব জ্বালানী উৎপাদনের উন্নতি করতে পারে।
4. চিনি শিল্প: সুক্রোজ এবং বীট চিনির চিনি উৎপাদন প্রক্রিয়া চলাকালীন, ব্যাগাস এবং বিট সজ্জাতে থাকা পলিস্যাকারাইডগুলি প্রায়শই সম্মুখীন হয়।আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস যোগ করা এই পলিস্যাকারাইডগুলির ভাঙ্গনকে ত্বরান্বিত করে, চিনি উৎপাদন প্রক্রিয়ার ফলন এবং দক্ষতা বাড়ায়।
5. ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্র: আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস কিছু চিকিৎসা পরীক্ষা ও চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।উদাহরণস্বরূপ, কিছু বিরল জেনেটিক রোগে, রোগীদের আলফা-গ্যালাক্টোসিডেস কার্যকলাপের অভাব হয়, যার ফলে লিপিড জমা হয় এবং সম্পর্কিত উপসর্গ দেখা দেয়।এই ক্ষেত্রে, এক্সোজেনাস α-গ্যালাকটোসিডেসের পরিপূরক জমে থাকা লিপিডগুলিকে হ্রাস করতে এবং রোগের লক্ষণগুলি উপশম করতে সহায়তা করতে পারে।
সংশ্লিষ্ট পণ্য:
নিউগ্রিন ফ্যাক্টরি নিম্নলিখিত হিসাবে এনজাইম সরবরাহ করে:
| খাদ্য গ্রেড ব্রোমেলেন | ব্রোমেলাইন ≥ 100,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড ক্ষারীয় প্রোটিজ | ক্ষারীয় প্রোটিজ ≥ 200,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| খাদ্য গ্রেড laccase | ল্যাকেস ≥ 10,000 u/L |
| ফুড গ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ APRL প্রকার | অ্যাসিড প্রোটিজ ≥ 150,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড সেলোবিয়াস | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ফুড গ্রেড ডেক্সট্রান এনজাইম | ডেক্সট্রান এনজাইম ≥ 25,000 ইউ/মিলি |
| খাদ্য গ্রেড lipase | লিপেসেস ≥ 100,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড নিরপেক্ষ প্রোটিজ | নিরপেক্ষ প্রোটিজ ≥ 50,000 ইউ/জি |
| খাদ্য-গ্রেড গ্লুটামাইন ট্রান্সমিনেজ | গ্লুটামিন ট্রান্সমিনেজ≥1000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড পেকটিন lyase | পেকটিন লাইজ ≥600 ইউ/মিলি |
| ফুড গ্রেড পেকটিনেজ (তরল 60K) | পেকটিনেজ ≥ 60,000 ইউ/মিলি |
| খাদ্য গ্রেড catalase | ক্যাটালেস ≥ 400,000 u/ml |
| খাদ্য গ্রেড গ্লুকোজ অক্সিডেস | গ্লুকোজ অক্সিডেস ≥ 10,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড আলফা-অ্যামাইলেজ (উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী) | উচ্চ তাপমাত্রা α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| খাদ্য গ্রেড আলফা-অ্যামাইলেজ (মাঝারি তাপমাত্রা) AAL প্রকার | মাঝারি তাপমাত্রা আলফা-অ্যামাইলেজ ≥3000 ইউ/মিলি |
| খাদ্য-গ্রেড আলফা-অ্যাসিটিল্যাক্টেট ডিকারবক্সিলেস | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| খাদ্য-গ্রেড β-অ্যামাইলেজ (তরল 700,000) | β-অ্যামাইলেজ ≥ 700,000 ইউ/মিলি |
| ফুড গ্রেড β-গ্লুকানেস বিজিএস টাইপ | β-গ্লুকানেস ≥ 140,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড প্রোটিজ (এন্ডো-কাট টাইপ) | প্রোটিজ (কাট টাইপ) ≥25u/ml |
| ফুড গ্রেড xylanase XYS টাইপ | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ফুড গ্রেড জাইলানেস (অ্যাসিড 60K) | জাইল্যানেজ ≥ 60,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড গ্লুকোজ অ্যামাইলেস GAL টাইপ | স্যাকারিফাইং এনজাইম≥260,000 u/ml |
| ফুড গ্রেড পুলুলানেস (তরল 2000) | পুলুলানেস ≥2000 ইউ/মিলি |
| ফুড গ্রেড সেলুলেজ | CMC≥ 11,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড সেলুলেস (সম্পূর্ণ উপাদান 5000) | CMC≥5000 u/g |
| খাদ্য গ্রেড ক্ষারীয় প্রোটিজ (উচ্চ কার্যকলাপ ঘনীভূত প্রকার) | ক্ষারীয় প্রোটিজ কার্যকলাপ ≥ 450,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড গ্লুকোজ অ্যামাইলেজ (কঠিন 100,000) | গ্লুকোজ অ্যামাইলেজ কার্যকলাপ ≥ 100,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ (কঠিন 50,000) | অ্যাসিড প্রোটিজ কার্যকলাপ ≥ 50,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড নিরপেক্ষ প্রোটিজ (উচ্চ কার্যকলাপ কেন্দ্রীভূত প্রকার) | নিরপেক্ষ প্রোটিজ কার্যকলাপ ≥ 110,000 ইউ/জি |
কারখানার পরিবেশ
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
পরিবহন
