উচ্চ মানের খাদ্য সংযোজন লিপেজ এনজাইম CAS 9001-62-1 Lipase পাউডার এনজাইম কার্যকলাপ 100,000 u/g
পণ্যের বর্ণনা
Lipase হল এক ধরণের অনুঘটক এনজাইম যা প্রধানত শরীরের চর্বি হজম এবং বিপাকের সাথে জড়িত।লিপেজের কিছু গুরুত্বপূর্ণ ভৌত ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য নিম্নরূপ:
1. ভৌত বৈশিষ্ট্য: লিপেসেস সাধারণত একক প্রোটিন যার আণবিক ওজন তুলনামূলকভাবে বড়।এটি সাধারণত জলে দ্রবণীয় এবং জলীয় পর্যায়ে স্থগিত বা দ্রবীভূত আকারে বিদ্যমান থাকতে পারে।লাইপেজের সর্বোত্তম কাজের তাপমাত্রা সাধারণত 30-40 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকে, তবে কিছু বিশেষ ধরনের লিপেজ কম বা উচ্চ তাপমাত্রায় কাজ করতে পারে।
2. অনুঘটক বৈশিষ্ট্য: লাইপেজের প্রধান কাজ হল চর্বির হাইড্রোলাইসিস বিক্রিয়াকে অনুঘটক করা।এটি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলিকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে দেয়, ফ্যাটি এস্টারগুলিতে জলের অণু যোগ করে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলের মধ্যে এস্টার বন্ধন ভেঙে দেয়।উপরন্তু, Lipase সার্ফ্যাক্ট্যান্টের মতো অবস্থার অধীনে ইস্টারিফিকেশন এবং ট্রান্সস্টারিফিকেশন প্রতিক্রিয়াগুলিকেও অনুঘটক করতে পারে।
3. সাবস্ট্রেটের নির্দিষ্টতা: বিভিন্ন ধরনের লিপিড সাবস্ট্রেটের জন্য লিপেসের আলাদা আলাদা বৈশিষ্ট্য রয়েছে।এটি মাঝারি- এবং দীর্ঘ-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করতে পারে তবে শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের বিরুদ্ধে কম সক্রিয়।এছাড়াও, লিপেজ বিভিন্ন লিপিড সাবস্ট্রেট যেমন ট্রাইগ্লিসারাইডস, ফসফোলিপিডস এবং কোলেস্টেরল এস্টারকে হাইড্রোলাইজ করতে পারে।
4. পরিবেশগত অবস্থার দ্বারা প্রভাবিত: Lipase এর অনুঘটক কার্যকলাপ পরিবেশগত অবস্থার একটি সিরিজ দ্বারা প্রভাবিত হয়, যেমন তাপমাত্রা, pH মান, আয়ন ঘনত্ব, ইত্যাদি। উচ্চ তাপমাত্রা এবং উপযুক্ত pH মান সাধারণত Lipase-এর অনুঘটক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করে, কিন্তু খুব বেশি অথবা নিম্ন তাপমাত্রা এবং পিএইচ মান অনুঘটক কার্যকলাপ হ্রাস বা সম্পূর্ণ ক্ষতি হতে পারে।এছাড়াও, কিছু ধাতব আয়ন যেমন ক্যালসিয়াম আয়ন এবং দস্তা আয়নগুলিও লিপেসের অনুঘটক কার্যকলাপকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।সারসংক্ষেপে, লাইপেজ একটি বিশেষ অনুঘটক ফাংশন সহ একটি এনজাইম যা চর্বির হাইড্রোলাইসিস প্রতিক্রিয়াকে অনুঘটক করতে পারে।এর অনুঘটক কার্যকলাপ পরিবেশগত অবস্থার একটি সিরিজ দ্বারা প্রভাবিত হয় এবং substrates জন্য নির্দিষ্ট নির্দিষ্টতা আছে. এই বৈশিষ্ট্যগুলি lipase শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করতে অনুমতি দেয়.
ফাংশন
লিপেজ একটি এনজাইম যা জীবন্ত প্রাণীর মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এর প্রধান কাজ হ'ল চর্বির ভাঙ্গন এবং হজমকে ত্বরান্বিত করা, চর্বি অণুগুলিকে ছোট গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিড অণুতে ভেঙে ফেলা।এটি শরীর দ্বারা চর্বিকে দক্ষতার সাথে শোষিত এবং ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।লিপেসের প্রধান কাজগুলি নিম্নরূপ:
1.চর্বি হজম: লিপেজ মানবদেহে অগ্ন্যাশয় দ্বারা নিঃসৃত হয় এবং এটি পরিপাকতন্ত্রের চর্বি ভাঙতে অংশগ্রহণ করে।যখন খাবারে চর্বি থাকে, তখন অগ্ন্যাশয় লিপেজকে ছোট অন্ত্রে ছেড়ে দেয়।লিপেস পিত্তের মধ্যে থাকা পিত্ত লবণের সাথে চর্বি অণুগুলিকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে ফেলার জন্য কাজ করে।এটি চর্বিকে ছোট অন্ত্রে শোষিত হতে দেয়।
2. পুষ্টি শোষণ: চর্বি অণুগুলিকে ছোট গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতে ভেঙ্গে, লিপেজ চর্বির দ্রবণীয়তা উন্নত করে এবং শরীরের চর্বি শোষণকে উৎসাহিত করে।চর্বি শরীরের জন্য শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের বাহক (যেমন ভিটামিন A, D, E এবং K), তাই সঠিক পুষ্টি শোষণের জন্য Lipase-এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
3. বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ: লিপেজ শুধুমাত্র চর্বি পচন এবং শোষণের সাথে জড়িত নয়, চর্বি বিপাক নিয়ন্ত্রণেও জড়িত।এটি শরীরের চর্বি সঞ্চয় এবং মুক্তি নিয়ন্ত্রণ করে, শরীরের ওজন এবং শক্তির ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে।যখন শরীরের শক্তির প্রয়োজন হয়, তখন শরীরের দ্বারা ব্যবহারের জন্য চর্বি কোষে সঞ্চিত ফ্যাটি অ্যাসিড মুক্তির জন্য লিপেজ সক্রিয় হয়।
সংক্ষেপে, লিপেজ মানুষের পরিপাকতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এটি চর্বি পচন, হজম এবং শোষণে অংশগ্রহণ করে এবং চর্বির বিপাকীয় প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।এটি সঠিক চর্বি হজম এবং পুষ্টি শোষণের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আবেদন
Lipase হল একটি lipolytic এনজাইম যা চর্বি অণুগুলিকে ফ্যাটি অ্যাসিড এবং গ্লিসারলে ভেঙে দেয়।অতএব, নিম্নলিখিত শিল্পে এর ব্যাপক প্রয়োগ রয়েছে:
1. ফুড প্রসেসিং ইন্ডাস্ট্রি: খাবারের গন্ধ এবং টেক্সচার উন্নত করতে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে লাইপেজ একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।স্বাদ বাড়াতে এবং গন্ধ উন্নত করতে এটি দুগ্ধজাত দ্রব্য (যেমন পনির, মাখন ইত্যাদি) উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে।উপরন্তু, এটি খাবারের স্বাস্থ্যকরতা উন্নত করতে চর্বি বিকল্প উত্পাদন করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. জৈব জ্বালানী শিল্প: লিপেজ বায়োডিজেল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।এটি তেলকে গ্লিসারল এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে রূপান্তর করে, বায়োডিজেল তৈরির জন্য ফিডস্টক সরবরাহ করে।
3.বায়োটেকনোলজি ফিল্ড: লিপেজ জৈবপ্রযুক্তি ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।ফ্যাট বিপাক এবং ফ্যাটি অ্যাসিড সংশ্লেষণের পরীক্ষাগার গবেষণায় ব্যবহার করা যেতে পারে।এছাড়াও, লিপেসেস ফ্যাটি অ্যাসিডের উপাদান সনাক্তকরণ এবং পরিমাপের জন্য বায়োসেন্সরগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে কাজ করতে পারে।
4. ফার্মাসিউটিক্যাল ম্যানুফ্যাকচারিং: ফার্মাসিউটিক্যাল ম্যানুফ্যাকচারিং ইন্ডাস্ট্রিতে Lipase-এর বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে।এটি ওষুধের সংশ্লেষণ এবং পরিশোধন প্রক্রিয়ার পাশাপাশি লিপিড ওষুধ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।এছাড়াও, লাইপেজ হজম সিস্টেমের রোগ যেমন প্যানক্রিয়াটাইটিস, পিত্তথলির রোগ ইত্যাদির জন্য সহায়ক চিকিত্সা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. দৈনিক রাসায়নিক পণ্য উত্পাদন শিল্প: লিপেজ ডিটারজেন্ট এবং পরিষ্কারের পণ্যগুলিতে গ্রীস এবং গ্রীস দাগ অপসারণ করতে এবং পরিষ্কারের প্রভাবগুলি উন্নত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।পণ্যের টেক্সচার এবং স্বাদ উন্নত করতে এটি প্রসাধনী এবং ব্যক্তিগত যত্ন পণ্যগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষেপে, লাইপেজ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ, জৈব জ্বালানি, জৈবপ্রযুক্তি, ফার্মাসিউটিক্যাল উত্পাদন, দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্য এবং অন্যান্য শিল্পে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।এর লাইপোলিটিক বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে অনেক পণ্যের উত্পাদন এবং গবেষণায় একটি অপরিহার্য এনজাইম করে তোলে।
সংশ্লিষ্ট পণ্য:
নিউগ্রিন ফ্যাক্টরি নিম্নলিখিত হিসাবে এনজাইম সরবরাহ করে:
| খাদ্য গ্রেড ব্রোমেলেন | ব্রোমেলাইন ≥ 100,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড ক্ষারীয় প্রোটিজ | ক্ষারীয় প্রোটিজ ≥ 200,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড papain | Papain ≥ 100,000 u/g |
| খাদ্য গ্রেড laccase | ল্যাকেস ≥ 10,000 u/L |
| ফুড গ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ APRL প্রকার | অ্যাসিড প্রোটিজ ≥ 150,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড সেলোবিয়াস | Cellobiase ≥1000 u/ml |
| ফুড গ্রেড ডেক্সট্রান এনজাইম | ডেক্সট্রান এনজাইম ≥ 25,000 ইউ/মিলি |
| খাদ্য গ্রেড lipase | লিপেসেস ≥ 100,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড নিরপেক্ষ প্রোটিজ | নিরপেক্ষ প্রোটিজ ≥ 50,000 ইউ/জি |
| খাদ্য-গ্রেড গ্লুটামাইন ট্রান্সমিনেজ | গ্লুটামিন ট্রান্সমিনেজ≥1000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড পেকটিন lyase | পেকটিন লাইজ ≥600 ইউ/মিলি |
| ফুড গ্রেড পেকটিনেজ (তরল 60K) | পেকটিনেজ ≥ 60,000 ইউ/মিলি |
| খাদ্য গ্রেড catalase | ক্যাটালেস ≥ 400,000 u/ml |
| খাদ্য গ্রেড গ্লুকোজ অক্সিডেস | গ্লুকোজ অক্সিডেস ≥ 10,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড আলফা-অ্যামাইলেজ (উচ্চ তাপমাত্রা প্রতিরোধী) | উচ্চ তাপমাত্রা α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| খাদ্য গ্রেড আলফা-অ্যামাইলেজ (মাঝারি তাপমাত্রা) AAL প্রকার | মাঝারি তাপমাত্রা আলফা-অ্যামাইলেজ ≥3000 ইউ/মিলি |
| খাদ্য-গ্রেড আলফা-অ্যাসিটিল্যাক্টেট ডিকারবক্সিলেস | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| খাদ্য-গ্রেড β-অ্যামাইলেজ (তরল 700,000) | β-অ্যামাইলেজ ≥ 700,000 ইউ/মিলি |
| ফুড গ্রেড β-গ্লুকানেস বিজিএস টাইপ | β-গ্লুকানেস ≥ 140,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড প্রোটিজ (এন্ডো-কাট টাইপ) | প্রোটিজ (কাট টাইপ) ≥25u/ml |
| ফুড গ্রেড xylanase XYS টাইপ | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| ফুড গ্রেড জাইলানেস (অ্যাসিড 60K) | জাইল্যানেজ ≥ 60,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড গ্লুকোজ অ্যামাইলেস GAL টাইপ | স্যাকারিফাইং এনজাইম≥260,000 u/ml |
| ফুড গ্রেড পুলুলানেস (তরল 2000) | পুলুলানেস ≥2000 ইউ/মিলি |
| ফুড গ্রেড সেলুলেজ | CMC≥ 11,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড সেলুলেস (সম্পূর্ণ উপাদান 5000) | CMC≥5000 u/g |
| খাদ্য গ্রেড ক্ষারীয় প্রোটিজ (উচ্চ কার্যকলাপ ঘনীভূত প্রকার) | ক্ষারীয় প্রোটিজ কার্যকলাপ ≥ 450,000 ইউ/জি |
| খাদ্য গ্রেড গ্লুকোজ অ্যামাইলেজ (কঠিন 100,000) | গ্লুকোজ অ্যামাইলেজ কার্যকলাপ ≥ 100,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ (কঠিন 50,000) | অ্যাসিড প্রোটিজ কার্যকলাপ ≥ 50,000 ইউ/জি |
| ফুড গ্রেড নিরপেক্ষ প্রোটিজ (উচ্চ কার্যকলাপ কেন্দ্রীভূত প্রকার) | নিরপেক্ষ প্রোটিজ কার্যকলাপ ≥ 110,000 ইউ/জি |
কারখানার পরিবেশ
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
পরিবহন
