চীন সরবরাহ খাদ্য গ্রেড খাদ্য গ্রেড অ্যাসিড প্রোটেজ এনজাইম পাউডার জন্য সেরা মূল্য সঙ্গে যোগ
পণ্য বিবরণ
ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ একটি এনজাইম যা খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত প্রোটিন হাইড্রোলাইসিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যাসিডিক পরিবেশে সবচেয়ে সক্রিয় এবং কার্যকরভাবে ছোট পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে প্রোটিন ভেঙে ফেলতে পারে।
প্রধান বৈশিষ্ট্য:
1. উত্স: সাধারণত অণুজীব (যেমন ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া) বা প্রাণী (যেমন পেপসিন) থেকে উদ্ভূত হয়, যা তাদের নিরাপত্তা এবং কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য গাঁজন এবং বিশুদ্ধ করা হয়েছে।
2.নিরাপত্তা: ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটেস কঠোর নিরাপত্তা মূল্যায়নের মধ্য দিয়ে গেছে, খাদ্য সংযোজনগুলির জন্য প্রাসঙ্গিক মানগুলি মেনে চলে এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
3.ব্যবহারের সতর্কতা: পণ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য ব্যবহার করার সময় প্রস্তাবিত ডোজ এবং অপারেটিং স্পেসিফিকেশন অবশ্যই অনুসরণ করতে হবে।
সারসংক্ষেপ
ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং কার্যকরভাবে খাদ্যের গঠন, স্বাদ এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে। অনেক খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ায় এটি একটি অপরিহার্য উপাদান।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | হালকা হলুদ কঠিন পাউডার বিনামূল্যে প্রবাহিত | মেনে চলে |
| গন্ধ | গাঁজন গন্ধ চরিত্রগত গন্ধ | মেনে চলে |
| জাল আকার/চালনি | NLT 98% 80 মেশের মাধ্যমে | 100% |
| এনজাইমের ক্রিয়াকলাপ (অ্যাসিড প্রোটিজ) | 5 0000u/g
| মেনে চলে |
| PH | 57 | 6.0 |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | 5 পিপিএম | মেনে চলে |
| Pb | ~3 পিপিএম | মেনে চলে |
| মোট প্লেট কাউন্ট | ~50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| ই.কোলি | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| অদ্রবণীয়তা | ≤ ০.১% | যোগ্য |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় এয়ার টাইট পলি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ একটি অ্যাসিডিক পরিবেশে সক্রিয় একটি এনজাইম এবং প্রধানত প্রোটিনগুলিকে হাইড্রোলাইজ করতে ব্যবহৃত হয়। এর বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
1. প্রোটিন হাইড্রোলাইসিস: এটি হজম এবং শোষণকে উন্নীত করার জন্য বড় প্রোটিন অণুগুলিকে ছোট পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডগুলিতে ভেঙে দিতে পারে।
2. খাদ্যের গঠন উন্নত করুন: মাংস প্রক্রিয়াকরণে, অ্যাসিড প্রোটিজ মাংসকে নরম করতে পারে, স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং এটি আরও কোমল এবং মসৃণ করতে পারে।
3. স্বাদ উন্নত করুন: প্রোটিন পচন করে, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ছোট পেপটাইডগুলি খাদ্যের গন্ধ এবং সুগন্ধ বাড়াতে নিঃসৃত হয়।
4. গাঁজনে প্রয়োগ: ব্রুইং এবং গাঁজন প্রক্রিয়ার সময়, অ্যাসিড প্রোটিজ প্রোটিনের পচনকে উন্নীত করতে পারে এবং গাঁজন প্রভাবকে উন্নত করতে পারে।
5. দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ: পনির এবং দই উৎপাদনে, দই তৈরি করতে দুধের প্রোটিনকে শক্ত করতে অ্যাসিড প্রোটিজ ব্যবহার করা হয়।
6. পুষ্টির মান উন্নত করুন: শিশুর খাদ্য এবং কার্যকরী খাবারের জন্য উপযুক্ত প্রোটিন হাইড্রোলাইজিং দ্বারা হজমযোগ্যতা এবং পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি করুন।
7.মশলাগুলিতে প্রয়োগ করা হয়: সয়া সস এবং অন্যান্য মশলা উৎপাদনে, অ্যাসিড প্রোটিজ স্বাদ এবং স্বাদ উন্নত করতে পারে।
সারসংক্ষেপ
ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে একাধিক কাজ করে এবং কার্যকরভাবে খাদ্যের গঠন, গন্ধ এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে। এটি ব্যাপকভাবে মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, চোলাই, মশলা এবং অন্যান্য ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়।
আবেদন
ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ খাদ্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলি সহ:
1. মাংস প্রক্রিয়াকরণ:
মাংসের টেন্ডারাইজেশন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং মুরগির মাংসকে নরম করতে, মাংসের স্বাদ উন্নত করতে, এটিকে নরম এবং চিবানো সহজ করে তুলতে ব্যবহৃত হয়।
2. দুগ্ধজাত পণ্য:
পনির উৎপাদন: পনিরের জমাট বাঁধা প্রক্রিয়া চলাকালীন, অ্যাসিড প্রোটিজ দুধের প্রোটিনকে ভেঙ্গে, জমাট বাঁধতে এবং গঠন উন্নত করতে সাহায্য করে।
দই: দইয়ের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।
3.সয়া সস এবং মশলা:
অ্যামিনো অ্যাসিড রিলিজ: সয়া সস এবং অন্যান্য মশলা উৎপাদনে, অ্যাসিড প্রোটিজ প্রোটিন ভেঙে দিতে পারে, অ্যামিনো অ্যাসিড ছেড়ে দিতে পারে এবং স্বাদ বাড়াতে পারে।
4.পানীয়:
জুস এবং কার্যকরী পানীয়: কিছু জুস এবং পানীয়তে, অ্যাসিড প্রোটিজ স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে পারে এবং পুষ্টির মান বাড়াতে পারে।
5. উদ্ভিদ প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণ:
উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবার: উদ্ভিদ প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণে, অ্যাসিড প্রোটিজ প্রোটিন হজম এবং শোষণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
6. গাঁজনযুক্ত খাবার:
গাঁজনযুক্ত সয়া পণ্য: টফু এবং সয়া দুধ উৎপাদনে, অ্যাসিড প্রোটিজ গঠন এবং গন্ধ উন্নত করতে সাহায্য করে।
সারসংক্ষেপ
ফুডগ্রেড অ্যাসিড প্রোটিজ একাধিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং ভোক্তাদের চাহিদা মেটাতে পণ্যের গুণমান, স্বাদ এবং গন্ধকে কার্যকরভাবে উন্নত করতে পারে।
সম্পর্কিত পণ্য
নিউগ্রিন ফ্যাক্টরি নিম্নলিখিত হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে:
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
