কিসেসামিন?
সেসামিন, একটি লিগনিন যৌগ, একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পেডালিয়াসি পরিবারের একটি উদ্ভিদ Sesamum indicum DC এর বীজ বা বীজ তেলের প্রধান সক্রিয় উপাদান।
Pedaliaceae পরিবারের তিল ছাড়াও, তিলকে বিভিন্ন উদ্ভিদ থেকেও বিচ্ছিন্ন করা হয়েছে, যেমন Aristolochiaceae পরিবারের Asarum গণের Asarum, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, চাইনিজ মেডিসিন Cuscuta australis, Cinnamomumbal এবং অন্যান্য চীনা ক্যাম্পাস। ওষুধগুলো।
যদিও এই সব গাছে তিল থাকে, তবে তাদের উপাদান পেডালিয়াসি পরিবারের তিলের বীজের মতো বেশি নয়। তিলের বীজে প্রায় 0.5% থেকে 1.0% লিগ্নান থাকে, যার মধ্যে তিল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, মোট লিগনান যৌগের প্রায় 50%।
সেসামিন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য সহ সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। হৃদরোগ, যকৃতের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতাকে সমর্থন করার সম্ভাবনার জন্য সেসামিন অধ্যয়ন করা হয়েছে। উপরন্তু, এটি সম্ভাব্য ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে মনে করা হয় এবং এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। সেসামিন একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবেও ব্যবহৃত হয় এবং ক্যাপসুল বা তেলের আকারে পাওয়া যায়।
এর ভৌত এবং রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যসেসামিন
Sesamin হল একটি সাদা স্ফটিক কঠিন, dl-টাইপ এবং d-টাইপে বিভক্ত, যথাক্রমে স্ফটিক এবং সুই-আকৃতির দেহের ভৌত অবস্থা সহ;
d-টাইপ, সুই-আকৃতির স্ফটিক (ইথানল), গলনাঙ্ক 122-123℃, অপটিক্যাল ঘূর্ণন [α] D20+64.5° (c=1.75, ক্লোরোফর্ম)।
dl-টাইপ, ক্রিস্টাল (ইথানল), গলনাঙ্ক 125-126℃। প্রাকৃতিক সেসামিন ডেক্সট্রোরোটেটরি, ক্লোরোফর্ম, বেনজিন, অ্যাসিটিক অ্যাসিড, অ্যাসিটোনে সহজে দ্রবণীয়, ইথার এবং পেট্রোলিয়াম ইথারে সামান্য দ্রবণীয়।
সেসামিনএকটি চর্বি-দ্রবণীয় পদার্থ, বিভিন্ন তেল এবং চর্বিতে দ্রবণীয়। সেসামিন সহজে অম্লীয় অবস্থায় হাইড্রোলাইজ করা হয় এবং পিনোরেসিনলে রূপান্তরিত হয়, যার শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে।
এর উপকারিতা কিসেসামিন?
Sesamin বিভিন্ন সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে বলে মনে করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য:সেসামিন তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত, যা ফ্রি র্যাডিকেল দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
2. হার্টের স্বাস্থ্য:কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে সেসামিন স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে এবং কার্ডিওভাসকুলার ফাংশনকে উন্নীত করতে সাহায্য করে হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
3. লিভার স্বাস্থ্য:লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার এবং লিভারের ক্ষতি থেকে রক্ষা করার জন্য সেসামিনের সম্ভাব্যতার জন্য তদন্ত করা হয়েছে।
4. প্রদাহ বিরোধী প্রভাব:এটা বিশ্বাস করা হয় যে সেসামিনের প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য উপকারী হতে পারে।
5. সম্ভাব্য অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য:কিছু গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে সেসামিনের ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে, যদিও এই ক্ষেত্রে এর প্রভাবগুলি সম্পূর্ণরূপে বোঝার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন।
কি এর অ্যাপ্লিকেশনসেসামিন ?
Sesamin এর প্রয়োগ ক্ষেত্র প্রধানত অন্তর্ভুক্ত:
1. স্বাস্থ্য পণ্য এবং পুষ্টিকর সম্পূরক:সেসামিন, একটি প্রাকৃতিক যৌগ হিসাবে, প্রায়শই স্বাস্থ্য পণ্য এবং পুষ্টিকর সম্পূরকগুলির একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয় যাতে লোকেরা এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি গ্রহণ করে।
2. খাদ্য শিল্প:সেসামিন খাদ্য শিল্পে প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং খাদ্যের গুণমান এবং পুষ্টির মান উন্নত করতে পুষ্টিকর সম্পূরক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. ফার্মাসিউটিক্যাল ক্ষেত্র:কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে সেসামিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং লিভার-প্রতিরক্ষামূলক সম্ভাব্য প্রভাব থাকতে পারে, তাই চিকিৎসা ক্ষেত্রে এটির কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োগের সম্ভাবনা থাকতে পারে।
সম্পর্কিত প্রশ্ন আপনি আগ্রহী হতে পারে:
এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কিসেসামিন ?
স্পষ্ট সিদ্ধান্তে পৌঁছানোর জন্য সেসামিনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে বর্তমানে পর্যাপ্ত গবেষণার তথ্য নেই। যাইহোক, অন্যান্য অনেক প্রাকৃতিক সম্পূরকগুলির মতো, সেসামিন ব্যবহার কিছু অস্বস্তি বা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। সাধারণভাবে, কোনও নতুন স্বাস্থ্য পণ্য বা সম্পূরক ব্যবহার করার আগে একজন ডাক্তার বা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল, বিশেষত যাদের অন্তর্নিহিত চিকিৎসা শর্ত রয়েছে বা ওষুধ সেবন করছেন তাদের জন্য। এটি নিরাপদ ব্যবহার নিশ্চিত করে এবং সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া হ্রাস করে।
তিল কার না খাওয়া উচিত?
যাদের তিলের বীজে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের সেবন করা এড়িয়ে চলা উচিত। তিলের বীজের অ্যালার্জি কিছু ব্যক্তির মধ্যে গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে আমবাত, চুলকানি, ফোলাভাব, শ্বাস নিতে অসুবিধা এবং গুরুতর ক্ষেত্রে অ্যানাফিল্যাক্সিস। পরিচিত তিলের বীজের অ্যালার্জি আছে এমন ব্যক্তিদের জন্য খাবারের লেবেলগুলি সাবধানে পড়া এবং সম্ভাব্য এক্সপোজার এড়াতে খাবার খাওয়ার সময় উপাদানগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা গুরুত্বপূর্ণ।
তিলের বীজ খাওয়া বা অ্যালার্জি সম্পর্কে আপনার যদি কোনও উদ্বেগ থাকে তবে ব্যক্তিগত পরামর্শের জন্য স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
তিলের বীজে কত তিল থাকে?
তিল হল একটি লিগনান যৌগ যা তিলের বীজে পাওয়া যায় এবং এর বিষয়বস্তু তিলের বীজের নির্দিষ্ট জাতের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। গড়ে, তিলের বীজে ওজন অনুসারে আনুমানিক 0.2-0.5% তিল থাকে।
সেসামিন কি লিভারের জন্য ভালো?
সেসামিন যকৃতের স্বাস্থ্যের জন্য এর সম্ভাব্য সুবিধার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সেসামিনের হেপাটোপ্রোটেকটিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অর্থ এটি লিভারকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাবগুলির মাধ্যমে এটি অর্জন করতে পারে বলে বিশ্বাস করা হয়। অতিরিক্তভাবে, সেসামিন লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করতে পারে এবং লিভারের নির্দিষ্ট অবস্থা পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে।
খাওয়া কি ঠিক হবেতিলপ্রতিদিন বীজ?
সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে পরিমিত পরিমাণে তিল খাওয়া সাধারণত বেশিরভাগ মানুষের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়। তিল বীজ স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং বিভিন্ন পুষ্টির একটি ভাল উৎস। যাইহোক, অংশের আকার সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার ক্যালোরি গ্রহণের দিকে নজর রাখেন, কারণ তিলের বীজ ক্যালোরি-ঘন।
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-13-2024
