• কিক্রোসিন ?
ক্রোসিন হল জাফরানের রঙিন উপাদান এবং প্রধান উপাদান। ক্রোসিন হল ক্রোসেটিন এবং জেন্টিওবায়োজ বা গ্লুকোজ দ্বারা গঠিত এস্টার যৌগগুলির একটি সিরিজ, যা প্রধানত ক্রোসিন I, ক্রোসিন II, ক্রোসিন III, ক্রোসিন IV এবং ক্রোসিন V, ইত্যাদির সমন্বয়ে গঠিত। তাদের গঠন তুলনামূলকভাবে একই রকম, এবং শুধুমাত্র পার্থক্য হল প্রকার এবং সংখ্যা। অণুতে চিনির গ্রুপ.. এটি একটি অস্বাভাবিক জল-দ্রবণীয় ক্যারোটিনয়েড (ডিকারবক্সিলিক অ্যাসিড পলিইন মনোস্যাকারাইড এস্টার)।
উদ্ভিদ রাজ্যে ক্রোসিনের বিতরণ তুলনামূলকভাবে সীমিত। এটি প্রধানত উদ্ভিদের মধ্যে বিতরণ করা হয় যেমন Iridaceae-এর Crocus saffron, Rubiaceae-এর Gardenia jasminoides, Loganaceae-এর Buddleja budleja, Oleaceae-এর Night-blooming cereus, Asteraceae-এর Burdock, Stemona sempervivum of Stemonaceae-এর Stemona sempervivum এবং stemonaceaegu. ক্রোসিন ফুল, ফল, কলঙ্ক, পাতা এবং গাছের শিকড়ে বিতরণ করা হয়, তবে বিষয়বস্তু বিভিন্ন গাছপালা এবং একই উদ্ভিদের বিভিন্ন অংশে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, জাফরানের ক্রোসিন প্রধানত স্টিগমাতে বিতরণ করা হয় এবং গার্ডেনিয়ায় ক্রোসিন প্রধানত সজ্জায় বিতরণ করা হয়, যখন খোসা এবং বীজের উপাদান তুলনামূলকভাবে কম।
• স্বাস্থ্য উপকারিতা কিক্রোসিন ?
মানবদেহে ক্রোসিনের ফার্মাকোলজিক্যাল প্রভাব প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: ক্রোসিনের মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করার প্রভাব রয়েছে এবং এটি হাইড্রোজেন পারক্সাইড দ্বারা প্ররোচিত ভাস্কুলার মসৃণ পেশী কোষ এবং এন্ডোথেলিয়াল কোষগুলির ক্ষতিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা দিতে পারে।
2. বার্ধক্য বিরোধী:ক্রোসিনবার্ধক্যকে বিলম্বিত করার প্রভাব রয়েছে, উল্লেখযোগ্যভাবে SOD কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে পারে এবং লিপিড পারক্সাইডের উৎপাদন কমাতে পারে।
3. নিম্ন রক্তের লিপিড: ক্রোসিন রক্তের লিপিড কমাতে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে এবং কার্যকরভাবে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
4. অ্যান্টি-প্ল্যাটলেট একত্রীকরণ: ক্রোসিন উল্লেখযোগ্যভাবে প্লেটলেট একত্রিতকরণকে বাধা দিতে পারে এবং কার্যকরভাবে থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
• ক্রোসিনের প্রয়োগ কি?
এর আবেদনক্রোসিনতিব্বতি ওষুধে
ক্রোসিন একটি ওষুধ নয়, তবে এটি তিব্বতি ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। ক্রোসিন বিভিন্ন রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন করোনারি হৃদরোগ, এনজিনা পেক্টোরিস, সেরিব্রাল থ্রম্বোসিস এবং অন্যান্য রোগ। তিব্বতি ওষুধ বিশ্বাস করে যে ক্রোসিন হ'ল কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের চিকিত্সার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ওষুধ।
চীনের তিব্বতি ওষুধে, ক্রোসিনের প্রধান প্রয়োগগুলি হল: কার্ডিওভাসকুলার রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন করোনারি হৃদরোগ, এনজিনা পেক্টোরিস ইত্যাদি; সেরিব্রোভাসকুলার রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন সেরিব্রাল থ্রম্বোসিস, সেরিব্রাল এমবোলিজম ইত্যাদি; পেট এবং duodenum অন্ত্রের আলসার রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত; নিউরাস্থেনিয়া, মাথাব্যথা, অনিদ্রা, বিষণ্নতা ইত্যাদির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়; ত্বকের রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, যেমন নিউরোডার্মাটাইটিস ইত্যাদি; সর্দি এবং অন্যান্য উপসর্গের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়।
এর প্রভাবক্রোসিনকার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার রোগের উপর
ক্রোসিনের রক্তের সান্দ্রতা এবং প্লেটলেট একত্রিতকরণ হ্রাস করার প্রভাব রয়েছে, অত্যধিক প্লেটলেট একত্রিতকরণকে বাধা দেয় এবং থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করে। এছাড়াও ক্রোসিন মায়োকার্ডিয়াল কোষে অক্সিজেন সরবরাহ বাড়াতে পারে, হৃদস্পন্দন কমাতে পারে, কার্ডিয়াক আউটপুট বাড়াতে পারে, মায়োকার্ডিয়াল সংকোচন বৃদ্ধি করতে পারে এবং মায়োকার্ডিয়াল অক্সিজেন সরবরাহ উন্নত করতে পারে।
ক্রোসিন করোনারি ধমনীতে রক্ত সঞ্চালনকে উন্নীত করতে পারে এবং হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কের টিস্যুতে অক্সিজেন ও রক্ত সরবরাহ বাড়াতে পারে। ক্রোসিন রক্তের সান্দ্রতা, হেমাটোক্রিট এবং প্লেটলেটের সংখ্যা কমাতে পারে, রক্তের তরলতা উন্নত করতে পারে এবং থ্রম্বোসিস প্রতিরোধ করতে পারে।
ক্রোসিন কার্যকরভাবে রক্ত জমাট বাঁধতে পারে এবং অ্যান্টি-থ্রম্বোটিক এবং থ্রম্বোলাইটিক প্রভাব রয়েছে।
• কিভাবে সংরক্ষণ করতে হয়ক্রোসিন ?
1. অন্ধকারে সংরক্ষণ করুন: জাফরানের সর্বোত্তম স্টোরেজ তাপমাত্রা 0℃-10℃, তাই জাফরানের প্যাকেজিং অন্ধকারে সংরক্ষণ করা উচিত এবং প্যাকেজিং হালকা-প্রুফ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা উচিত।
2. সিল করা স্টোরেজ: ক্রোসিন তাপের প্রতি খুবই সংবেদনশীল এবং সহজে পচনশীল। অতএব, জাফরান পণ্যগুলিকে সিল করা কার্যকরভাবে তাদের নষ্ট হওয়া থেকে রোধ করে। একই সময়ে, সরাসরি সূর্যালোক এড়ানো উচিত, অন্যথায় এটি পণ্যের স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করবে।
3. নিম্ন-তাপমাত্রার সঞ্চয়স্থান: যখন জাফরান পণ্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়, তখন ছবি এবং তাপ পচনের মতো প্রতিক্রিয়া ঘটবে, যার ফলে পণ্যের রঙ পরিবর্তন হবে। অতএব, জাফরান পণ্য কম তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত।
4. আলো থেকে দূরে সঞ্চয় করুন: জাফরান পণ্য সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে রাখা উচিত, অন্যথায় এটি পণ্যের বিবর্ণতা সৃষ্টি করবে। উপরন্তু, খুব উচ্চ বা খুব কম তাপমাত্রার প্রভাব এড়ানো উচিত, অন্যথায় এটি এর স্থায়িত্বকে প্রভাবিত করবে।
পোস্টের সময়: অক্টোবর-25-2024
