• ক্রোসিন কি? ক্রোসিন হল জাফরানের রঙিন উপাদান এবং প্রধান উপাদান। ক্রোসিন হল ক্রোসেটিন এবং জেন্টিওবায়োজ বা গ্লুকোজ দ্বারা গঠিত এস্টার যৌগগুলির একটি সিরিজ, যা প্রধানত ক্রোসিন I, ক্রোসিন II, ক্রোসিন III, ক্রোসিন IV এবং ক্রোসিন V, ইত্যাদি দ্বারা গঠিত। তাদের গঠনগুলি হল ...
আরও পড়ুন