1. রক্তের লিপিড নিয়ন্ত্রণ করে

ইনুলিন গ্রহণ কার্যকরভাবে সিরাম মোট কোলেস্টেরল (টিসি) এবং কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (এলডিএল-সি) কমাতে পারে, এইচডিএল/এলডিএল অনুপাত বাড়াতে পারে এবং রক্তের লিপিডের অবস্থা উন্নত করতে পারে। হিদাকা এট আল। রিপোর্ট করেছেন যে 50 থেকে 90 বছর বয়সী বয়স্ক রোগীরা যারা প্রতিদিন 8 গ্রাম শর্ট-চেইন ডায়েটারি ফাইবার গ্রহণ করেন তাদের দুই সপ্তাহ পরে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়। ইয়ামাশিতা এট আল। 18 ডায়াবেটিস রোগীকে দুই সপ্তাহ ধরে 8 গ্রাম ইনুলিন খাওয়ানো হয়েছে। মোট কোলেস্টেরল 7.9% কমেছে, কিন্তু HDL-কোলেস্টেরল পরিবর্তিত হয়নি। যে কন্ট্রোল গ্রুপে খাবার খাওয়া হয়েছিল, উপরের প্যারামিটারগুলি পরিবর্তিত হয়নি। ব্রাহেন্টি এট আল। পর্যবেক্ষণ করেছেন যে 12 জন সুস্থ যুবকের মধ্যে, 4 সপ্তাহের জন্য তাদের দৈনিক সিরিয়াল ব্রেকফাস্টে 9 গ্রাম ইনুলিন যোগ করার ফলে মোট কোলেস্টেরল 8.2% এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি উল্লেখযোগ্য 26.5% কমেছে।

অনেক খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অন্ত্রের চর্বি শোষণ করে এবং মলের মধ্যে নির্গত চর্বি-ফাইবার কমপ্লেক্স তৈরি করে রক্তের লিপিডের মাত্রা কমায়। অধিকন্তু, ইনুলিন নিজেই শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ল্যাকটেট অন্ত্রের শেষ প্রান্তে পৌঁছানোর আগেই গাঁজন করে। ল্যাকটেট হল লিভার বিপাকের নিয়ন্ত্রক। শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড (এসিটেট এবং প্রোপিওনেট) রক্তে জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং প্রোপিওনেট কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দেয়।

2. কম রক্তে শর্করা

ইনুলিন একটি কার্বোহাইড্রেট যা প্রস্রাবে গ্লুকোজ বৃদ্ধি করে না। এটি উপরের অন্ত্রের সাধারণ শর্করাতে হাইড্রোলাইজড হয় না এবং তাই রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না। গবেষণা এখন দেখায় যে উপবাসের রক্তে গ্লুকোজের হ্রাস হল শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের ফল যা কোলনে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়।

3. খনিজ শোষণ প্রচার

ইনুলিন Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ এবং Fe2+-এর মতো খনিজগুলির শোষণকে ব্যাপকভাবে উন্নত করতে পারে। রিপোর্ট অনুসারে, কিশোর-কিশোরীরা যথাক্রমে 8 সপ্তাহ এবং 1 বছর ধরে 8 গ্রাম/ডি (দীর্ঘ এবং ছোট চেইন ইনুলিন-টাইপ ফ্রুকটান) খেয়েছিল। ফলাফলগুলি দেখায় যে Ca2+ শোষণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং শরীরের হাড়ের খনিজ উপাদান এবং ঘনত্বও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

ইনুলিন খনিজ উপাদানগুলির শোষণকে উৎসাহিত করে এমন প্রধান প্রক্রিয়া হল: 1. কোলনে ইনুলিন গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত শর্ট-চেইন ফ্যাট মিউকোসার ক্রিপ্টগুলিকে অগভীর করে তোলে, ক্রিপ্ট কোষগুলি বৃদ্ধি পায়, যার ফলে শোষণের ক্ষেত্র বৃদ্ধি পায় এবং cecal শিরা আরো বিকশিত হয়ে. 2. গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত অ্যাসিড কোলনের pH হ্রাস করে, যা অনেক খনিজগুলির দ্রবণীয়তা এবং জৈব উপলব্ধতা উন্নত করে। বিশেষ করে, শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড কোলন মিউকোসাল কোষের বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং অন্ত্রের মিউকোসার শোষণ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে; 3. ইনুলিন কিছু অণুজীবের প্রচার করতে পারে। সিক্রেট ফাইটেস, যা ফাইটিক অ্যাসিডের সাথে চিলেটেড ধাতব আয়ন মুক্ত করতে পারে এবং এর শোষণকে প্রচার করতে পারে। 4 গাঁজন দ্বারা উত্পন্ন কিছু জৈব অ্যাসিড ধাতব আয়নগুলিকে চেলেট করতে পারে এবং ধাতব আয়নগুলির শোষণকে উন্নীত করতে পারে।

4. অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা নিয়ন্ত্রণ করে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে

ইনুলিন একটি প্রাকৃতিক জলে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা গ্যাস্ট্রিক অ্যাসিড দ্বারা খুব কমই হাইড্রোলাইজড এবং হজম করা যায়। এটি শুধুমাত্র কোলনে উপকারী অণুজীব দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে, যার ফলে অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার বিস্তারের মাত্রা মানুষের বৃহৎ অন্ত্রে বিফিডোব্যাকটেরিয়ার প্রাথমিক সংখ্যার উপর নির্ভর করে। যখন বিফিডোব্যাকটেরিয়ার প্রাথমিক সংখ্যা হ্রাস পায়, ইনুলিন ব্যবহার করার পরে বিস্তারের প্রভাব স্পষ্ট হয়। যখন বিফিডোব্যাকটেরিয়ার প্রাথমিক সংখ্যা বেশি হয়, তখন ইনুলিনের ব্যবহার একটি উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। পাউডার প্রয়োগ করার পরে প্রভাব স্পষ্ট নয়। দ্বিতীয়ত, ইনুলিন গ্রহণ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতিশীলতা বাড়াতে পারে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উন্নত করতে পারে, হজম এবং ক্ষুধা বাড়াতে পারে এবং শরীরের অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারে।

5. বিষাক্ত গাঁজন পণ্য উত্পাদন বাধা, লিভার রক্ষা

খাবার হজম ও শোষিত হওয়ার পর তা কোলনে পৌঁছে। অন্ত্রের স্যাপ্রোফাইটিক ব্যাকটেরিয়া (ই. কোলাই, ব্যাক্টেরোয়েডেটস, ইত্যাদি), অনেক বিষাক্ত বিপাক (যেমন অ্যামোনিয়া, নাইট্রোসামাইনস, ফেনল এবং ক্রেসোল, সেকেন্ডারি বাইল অ্যাসিড, ইত্যাদি) এবং শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রভাবে কোলনে ইনুলিন গাঁজন কোলনের পিএইচ কমাতে পারে, স্যাপ্রোফাইটিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে, বিষাক্ত পণ্যের উৎপাদন কমাতে পারে এবং অন্ত্রের দেয়ালে তাদের জ্বালা কমাতে পারে। ইনুলিনের বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপগুলির একটি সিরিজের কারণে, এটি বিষাক্ত পদার্থের উত্পাদনকে বাধা দিতে পারে, মলত্যাগের ফ্রিকোয়েন্সি এবং ওজন বাড়াতে পারে, মলের অম্লতা বাড়াতে পারে, কার্সিনোজেনগুলির নির্গমনকে ত্বরান্বিত করতে পারে এবং অ্যান্টি-ক্যান্সার সহ শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড তৈরি করতে পারে। প্রভাব, যা কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে উপকারী।

6. কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ এবং স্থূলতা চিকিত্সা.

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে খাবারের বসবাসের সময় কমায় এবং মলের পরিমাণ বাড়ায়, কার্যকরভাবে কোষ্ঠকাঠিন্যের চিকিত্সা করে। এর ওজন কমানোর প্রভাব হল বিষয়বস্তুর সান্দ্রতা বৃদ্ধি করে এবং পাকস্থলী থেকে ছোট অন্ত্রে খাবার প্রবেশের গতি কমিয়ে দেয়, যার ফলে ক্ষুধা কমে যায় এবং খাদ্য গ্রহণ কম হয়।

7. ইনুলিনে অল্প পরিমাণে 2-9 ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড থাকে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষে ট্রফিক কারণের প্রকাশ বাড়াতে পারে এবং কর্টিকোস্টেরন দ্বারা প্ররোচিত নিউরোনাল ক্ষতির উপর একটি ভাল প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। এটির ভাল এন্টিডিপ্রেসেন্ট প্রভাব রয়েছে