উচ্চ বিশুদ্ধতা জৈব মূল্য খাদ্য গ্রেড সুইটনার ল্যাকটোজ পাউডার 63-42-3
পণ্য বিবরণ
খাদ্য গ্রেড ল্যাকটোজ হল একটি দ্রব্য যা ঘোল বা অসমোসিস (ঘে প্রোটিন ঘনীভূত উত্পাদনের একটি উপ-পণ্য) দ্বারা তৈরি করা হয়, ল্যাকটোজকে সুপারফোরেট করে, তারপর ল্যাকটোজকে স্ফটিক করে এবং শুকিয়ে যায়। বিশেষ ক্রিস্টালাইজেশন, গ্রাইন্ডিং এবং সিভিং প্রসেস বিভিন্ন কণার আকার সহ বিভিন্ন ধরণের ল্যাকটোজ তৈরি করতে পারে।
সিওএ
আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড | পরীক্ষার ফলাফল |
অ্যাস | 99% ল্যাকটোজ পাউডার | মানানসই |
রঙ | সাদা পাউডার | মানানসই |
গন্ধ | বিশেষ গন্ধ নেই | মানানসই |
কণার আকার | 100% পাস 80mesh | মানানসই |
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | ≤5.0% | 2.35% |
অবশিষ্টাংশ | ≤1.0% | মানানসই |
ভারী ধাতু | ≤10.0ppm | 7 পিপিএম |
As | ≤2.0ppm | মানানসই |
Pb | ≤2.0ppm | মানানসই |
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
মোট প্লেট গণনা | ≤100cfu/g | মানানসই |
খামির ও ছাঁচ | ≤100cfu/g | মানানসই |
ই.কোলি | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
সালমোনেলা | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
উপসংহার | স্পেসিফিকেশন সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ | |
স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা, শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন | |
শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় |
ফাংশন
ল্যাকটোজ পাউডারের প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে শক্তি সরবরাহ করা, অন্ত্রের কার্য নিয়ন্ত্রণ করা, ক্যালসিয়াম শোষণের প্রচার করা এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করা। ল্যাকটোজ হল গ্লুকোজ এবং গ্যালাকটোজের সমন্বয়ে গঠিত একটি ডিস্যাকারাইড, যা শরীর দ্বারা শোষণের পরে প্রয়োজনীয় শক্তিতে ভেঙ্গে যায়, বিশেষ করে জেজুনাম এবং ইলিয়ামে, যা শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে এবং শিশুদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য হজম ও শোষিত হয়। এবং শিশু।
ল্যাকটোজ পাউডার অন্ত্রে কাজ করে জৈব অ্যাসিড তৈরি করে যা ক্যালসিয়াম আয়ন শোষণকে উৎসাহিত করে, হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। এছাড়াও, ল্যাকটোজ অন্ত্রের প্রোবায়োটিকের একটি খাদ্য উৎস হয়ে উঠতে পারে, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া উৎপাদনকে উন্নীত করতে পারে, অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার প্রজননের জন্য সহায়ক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গতিশীলতাকে ত্বরান্বিত করে।
ল্যাকটোজ পাউডারের অনাক্রম্যতা বাড়ানোর প্রভাবও রয়েছে, যা ইমিউন কোষের বিকাশ ও কার্যকারিতাকে উন্নীত করতে পারে এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। একই সময়ে, ল্যাকটোজ অন্ত্রের উদ্ভিদকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বংশবিস্তারকে বাধা দিতে পারে এবং অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
আবেদন
খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ল্যাকটোজ ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং নিম্নে কিছু সাধারণ উদাহরণ দেওয়া হল:
1. ক্যান্ডি এবং চকোলেট: ল্যাকটোজ, একটি প্রধান মিষ্টি হিসাবে, প্রায়শই ক্যান্ডি এবং চকলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
2. বিস্কুট এবং পেস্ট্রি: ল্যাকটোজ কুকিজ এবং পেস্ট্রির মিষ্টি এবং স্বাদ নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
3. দুগ্ধজাত দ্রব্য: ল্যাকটোজ হল দুগ্ধজাত পণ্যের অন্যতম প্রধান উপাদান, যেমন দই, ল্যাকটিক অ্যাসিড পানীয় ইত্যাদি।
4. সিজনিংস: ল্যাকটোজ বিভিন্ন সিজনিং তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন সয়া সস, টমেটো সস ইত্যাদি।
5. মাংসের পণ্য: হ্যাম এবং সসেজের মতো মাংসের পণ্যগুলির স্বাদ এবং গঠন বাড়াতে ল্যাকটোজ ব্যবহার করা যেতে পারে।
সংক্ষেপে, ল্যাকটোজ হল একটি সাধারণ খাদ্য সংযোজন যা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে