Galactooligosaccharide Newgreen Supply Food Additives GOS Galacto-oligosaccharide পাউডার
পণ্য বিবরণ
Galactooligosaccharides (GOS) প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্য সহ একটি কার্যকরী অলিগোস্যাকারাইড। এর আণবিক গঠন সাধারণত গ্যালাকটোজ বা গ্লুকোজ অণুর উপর 1 থেকে 7টি গ্যালাকটোজ গ্রুপ দ্বারা যুক্ত থাকে, যথা Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n হল 0-6)। প্রকৃতিতে, প্রাণীদের দুধে জিওএসের ট্রেস পরিমাণ রয়েছে, যেখানে মানুষের বুকের দুধে আরও বেশি জিওএস রয়েছে। শিশুদের মধ্যে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম ফ্লোরার প্রতিষ্ঠা মূলত মায়ের দুধে GOS উপাদানের উপর নির্ভর করে।
গ্যালাকটোজ অলিগোস্যাকারাইডের মিষ্টতা তুলনামূলকভাবে খাঁটি, ক্যালরির মান কম, সুক্রোজের মিষ্টতা 20% থেকে 40% এবং আর্দ্রতা খুব শক্তিশালী। নিরপেক্ষ পিএইচ অবস্থার অধীনে এটির উচ্চ তাপীয় স্থিতিশীলতা রয়েছে। 1 ঘন্টার জন্য 100 ℃ বা 30 মিনিটের জন্য 120 ℃ তাপমাত্রায় গরম করার পরে, গ্যালাকটোজ অলিগোস্যাকারাইড পচে না। প্রোটিনের সাথে গ্যালাকটোজ অলিগোস্যাকারাইডের সহ-গরম মেলার্ড প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে, যা বিশেষ খাবার যেমন রুটি এবং পেস্ট্রিগুলির প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
মধুরতা
এর মিষ্টতা প্রায় 20%-40% সুক্রোজ, যা খাবারে মাঝারি মিষ্টি সরবরাহ করতে পারে।
তাপ
Galactooligosaccharides-এ কম ক্যালোরি রয়েছে, প্রায় 1.5-2KJ/g, এবং এটি সেই সমস্ত লোকদের জন্য উপযুক্ত যাদের তাদের ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
সিওএ
| চেহারা | সাদা স্ফটিক পাউডার বা দানা | মানানসই |
| শনাক্তকরণ | পরীক্ষায় প্রধান শিখরের RT | মানানসই |
| পরীক্ষা(GOS),% | 95.0% -100.5% | 95.5% |
| PH | 5-7 | ৬.৯৮ |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | ≤0.2% | ০.০৬% |
| ছাই | ≤0.1% | ০.০১% |
| গলনাঙ্ক | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| সীসা (পিবি) | ≤0.5 মিলিগ্রাম/কেজি | 0.01mg/kg |
| As | ≤0.3mg/kg | ~0.01mg/kg |
| ব্যাকটেরিয়া গণনা | ≤300cfu/g | ~10cfu/g |
| খামির এবং ছাঁচ | ≤50cfu/g | ~10cfu/g |
| কলিফর্ম | ≤0.3MPN/g | ~0.3MPN/g |
| সালমোনেলা এন্টারিডাইটিস | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| শিগেলা | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| বিটা হেমোলিটিক্স স্ট্রেপটোকোকাস | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| উপসংহার | এটা মান সঙ্গে conformed হয়. | |
| স্টোরেজ | ঠাণ্ডা ও শুষ্ক জায়গায় জমা না করে সংরক্ষণ করুন, শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন। | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
প্রিবায়োটিক প্রভাব:
গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া (যেমন বিফিডোব্যাকটেরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলি) বৃদ্ধির প্রচার করতে পারে এবং অন্ত্রের মাইক্রোইকোলজিক্যাল ভারসাম্য উন্নত করতে পারে।
হজমশক্তির উন্নতি ঘটান:
একটি দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে, গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইডগুলি অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বদহজমকে উন্নত করতে সহায়তা করে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:
গবেষণা দেখায় যে গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইডগুলি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়:
গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইড গ্রহণ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত।
খনিজ শোষণ প্রচার করুন:
গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইডগুলি হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো খনিজগুলির শোষণকে উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করুন:
ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে, গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইডগুলি অন্ত্রের প্রদাহ কমাতে এবং সামগ্রিক অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।
আবেদন
খাদ্য শিল্প:
দুগ্ধজাত: সাধারণত দই, দুধের গুঁড়া এবং শিশু সূত্রে অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি প্রিবায়োটিক উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কার্যকরী খাবার: খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সামগ্রী বাড়াতে এবং স্বাদ উন্নত করতে কম চিনি এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারে ব্যবহৃত হয়।
স্বাস্থ্য পণ্য:
একটি প্রিবায়োটিক উপাদান হিসাবে, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং ইমিউন ফাংশন সমর্থন করার জন্য খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলিতে যোগ করা হয়।
শিশুর খাদ্য:
গ্যালাক্টো-অলিগোস্যাকারাইডগুলি শিশু সূত্রে যোগ করা হয় যাতে মায়ের দুধের উপাদানগুলি অনুকরণ করা হয় এবং শিশুদের অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করে।
পুষ্টিকর সম্পূরক:
হজম এবং পুষ্টির শোষণ উন্নত করতে ক্রীড়া পুষ্টি এবং বিশেষ খাদ্য পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
পোষ্য খাদ্য:
পোষা প্রাণীদের মধ্যে অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং হজম ফাংশন উন্নীত করার জন্য পোষা খাবারে যোগ করা হয়েছে।
সম্পর্কিত পণ্য
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
