ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড কারখানা
পণ্য বিবরণ
Fructooligosaccharides কি?
Fructooligosaccharides এছাড়াও fructooligosaccharides বা সুক্রোজ trisaccharide oligosaccharides বলা হয়। Fructooligosaccharides অনেক সাধারণভাবে খাওয়া ফল এবং সবজি পাওয়া যায়. সুক্রোজ অণুগুলি β-(1→2) গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের মাধ্যমে 1-3টি ফ্রুক্টোজ অণুর সাথে মিলিত হয় যাতে সুক্রোজ ট্রায়োস, সুক্রোজ টেট্রাজ এবং সুক্রোজ পেন্টাওজ তৈরি হয়, যা ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ দ্বারা গঠিত রৈখিক হেটেরো-অলিগোস্যাকারাইড। আণবিক সূত্র হল GF-Fn (n=1, 2, 3, G হল গ্লুকোজ, F হল ফ্রুক্টোজ)। এটি কাঁচামাল হিসাবে সুক্রোজ থেকে তৈরি করা হয় এবং আধুনিক বায়োইঞ্জিনিয়ারিং প্রযুক্তি - ফ্রুক্টোসিলট্রান্সফেরেসের মাধ্যমে রূপান্তরিত এবং পরিমার্জিত হয়। প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন এবং এনজাইম্যাটিকভাবে উৎপন্ন ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড প্রায় সবসময়ই রৈখিক হয়।
Fructo-oligosaccharide আধুনিক খাদ্য উৎপাদন উদ্যোগ এবং ভোক্তাদের দ্বারা এর চমৎকার শারীরবৃত্তীয় কার্যাবলী যেমন কম ক্যালোরির মান, দাঁতের ক্ষয়বিহীন, বাইফিডোব্যাকটেরিয়ার বিস্তারকে প্রচার করা, রক্তে শর্করার হ্রাস, সিরাম লিপিডের উন্নতি, ট্রেস উপাদানগুলির শোষণের প্রচার ইত্যাদির জন্য পছন্দ করা হয়। , এবং ব্যাপকভাবে তৃতীয় প্রজন্মের স্বাস্থ্য খাদ্য মধ্যে ব্যবহৃত হয়.
উত্পাদিত অলিগোফ্রুক্টোজ G এবং P-এর মিষ্টতা সুক্রোজের প্রায় 60% এবং 30%, এবং তারা উভয়ই সুক্রোজের ভাল মিষ্টি বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। জি-টাইপ সিরাপে রয়েছে 55% ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড, সুক্রোজ, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজের মোট উপাদান 45%, এবং মিষ্টি 60%; পি-টাইপ পাউডারে 95% এর বেশি ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইড থাকে এবং মিষ্টি 30%।
উৎস: Fructooligosaccharides হাজার হাজার প্রাকৃতিক উদ্ভিদে পাওয়া যায় যা মানুষ প্রায়শই খায়, যেমন কলা, রাই, রসুন, বারডক, অ্যাসপারাগাস রাইজোম, গম, পেঁয়াজ, আলু, ইয়াকন, জেরুজালেম আর্টিকোকস, মধু ইত্যাদি। মার্কিন জাতীয় পরিবেশ পরীক্ষা সংস্থা ( NET) খাদ্যে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের বিষয়বস্তু মূল্যায়ন করেছে। কিছু পরীক্ষার ফলাফল ছিল: কলা 0.3%, রসুন 0.6%, মধু 0.75% এবং রাই 0.5%। বারডকে 3.6%, পেঁয়াজে 2.8%, রসুনে 1% এবং রাইতে 0.7% থাকে। ইয়াকনে ফ্রুক্টো-অলিগোস্যাকারাইডের পরিমাণ শুষ্ক পদার্থের 60%-70%, এবং উপাদানটি জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দে সবচেয়ে বেশি। , কন্দের শুষ্ক ওজনের 70%-80% জন্য দায়ী।
বিশ্লেষণের শংসাপত্র
| পণ্যের নাম: | ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইড | পরীক্ষার তারিখ: | 2023-09-29 |
| ব্যাচ নং: | GN23092801 | উত্পাদন তারিখ: | 2023-09-28 |
| পরিমাণ: | 5000 কেজি | মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: | 2025-09-27 |
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা বা সামান্য হলুদ গুঁড়া | সাদা পাউডার |
| গন্ধ | এই পণ্যের সুবাস বৈশিষ্ট্য সঙ্গে | মানানসই |
| স্বাদ | মিষ্টি নরম এবং সতেজ হয় | মানানসই |
| অ্যাস(শুকনো ভিত্তিতে), % | ≥ 95.0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | ৫.৮ |
| জল,% | ≤ 5.0 | 3.5 |
| পরিবাহিতা ছাই,% | ≤ ০.৪ | ~0.01 |
| অপবিত্রতা,% | কোন দৃশ্যমান অমেধ্য নেই | মানানসই |
| মোট প্লেটের সংখ্যা, CFU/g | ≤ 1000 | ~10 |
| কলিফর্ম, MPN/100g | ≤ ৩০ | ~30 |
| ছাঁচ ও খামির, CFU/g | ≤ ২৫ | ~10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0.5 | সনাক্ত করা হয়নি |
| হিসাবে, mg/kg | ≤ 0.5 | 0.019 |
| উপসংহার | পরিদর্শন মান GB/ T23528 পূরণ করে | |
| স্টোরেজ কন্ডিশন | শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন, শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন। | |
| শেলফ লাইফ | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের কাজ কী?
1. কম ক্যালোরি শক্তি মান, কারণ ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড সরাসরি হজম এবং মানব শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে না, এবং শুধুমাত্র অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা শোষিত এবং ব্যবহার করা যেতে পারে, এর ক্যালরির মান কম, স্থূলতার দিকে পরিচালিত করবে না এবং পরোক্ষভাবে এর প্রভাব রয়েছে। ওজন হ্রাস এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি ভাল মিষ্টি।
2. কারণ এটি মৌখিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহার করা যায় না (পরিবর্তিত স্ট্রেপ্টোকক্কাস স্মুটানকে উল্লেখ করে), এটির একটি অ্যান্টি-ক্যারিস প্রভাব রয়েছে।
3. অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বিস্তার। ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইডের অন্ত্রের বিফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং ল্যাকটোব্যাকিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির উপর নির্বাচনী বিস্তারের প্রভাব রয়েছে, যা উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে অন্ত্রে একটি সুবিধা দেয়, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, বিষাক্ত পদার্থের গঠন হ্রাস করে (যেমন এন্ডোটক্স ইত্যাদি। ), এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা কোষ এবং লিভারের প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব রয়েছে, এইভাবে প্যাথলজিকাল অন্ত্রের ক্যান্সারের ঘটনা প্রতিরোধ করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
4. এটি সিরাম কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের উপাদান কমাতে পারে।
5. পুষ্টি, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম শোষণ প্রচার.
6. ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করুন।
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ কী?
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড শুধুমাত্র দেশীয় এবং বিদেশী স্বাস্থ্যসেবা পণ্যের বাজারে জনপ্রিয় নয়, তবে স্বাস্থ্য খাদ্য, পানীয়, দুগ্ধজাত পণ্য, ক্যান্ডি এবং অন্যান্য খাদ্য শিল্প, ফিড শিল্প এবং ওষুধ, সৌন্দর্য এবং অন্যান্য শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সম্ভাবনা খুব বিস্তৃত
1. ফিডে অলিগোস্যাকারাইড প্রয়োগ
ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রধান প্রভাব হল এটি প্রাণীদেহে বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের উপর বিস্তারের প্রভাব ফেলে, যার ফলে বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের বৃদ্ধির হার বৃদ্ধি পায় এবং অন্ত্রে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে বিভিন্ন মাত্রায় বাধা দেয়।
অন্যান্য উষ্ণ-রক্তযুক্ত প্রাণীদের মধ্যে উপস্থিত বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের উপরও ফ্রুকটোলিগোস্যাকারাইডের চমৎকার প্রসারণীয় প্রভাব রয়েছে। Fructooligosaccharide কার্যকরভাবে গবাদি পশুর দুধ ছাড়ানোর পরে ডায়রিয়া এবং আমাশয় উপসর্গের চিকিৎসা করতে পারে এবং এর দ্বারা সৃষ্ট মৃত্যু, ধীর বৃদ্ধি এবং বিলম্বিত বিকাশের মতো প্রতিকূল সমস্যাগুলিতে ইতিবাচক প্রতিরোধমূলক ভূমিকা পালন করতে পারে।
2. খাদ্য এবং স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ
Fructooligosaccharides ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয়, কঠিন পানীয়, মিষ্টান্ন, বিস্কুট, রুটি, জেলি, ঠান্ডা পানীয়, স্যুপ, সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবারে ব্যবহৃত হয়। ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের সংযোজন শুধুমাত্র খাদ্যের পুষ্টি এবং স্বাস্থ্যের মানকে উন্নত করে না, বরং আইসক্রিম, দই, জ্যাম ইত্যাদির মতো অনেক খাবারের শেলফ লাইফকে কার্যকরভাবে প্রসারিত করে। উপরন্তু, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড কম ক্যালোরি, স্থূলতা সৃষ্টি করবে না এবং রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটাবে না, এটি একটি আদর্শ নতুন স্বাস্থ্য মিষ্টি, ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং হাইপোগ্লাইসেমিয়া রোগীদের চাহিদা মেটাতে খাদ্য প্রয়োগে খাদ্যের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। . সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি শিশুদের খাদ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে, বিশেষ করে দুগ্ধজাত দ্রব্যে, যেমন শিশুর দুধের গুঁড়া, খাঁটি দুধ, স্বাদযুক্ত দুধ, গাঁজানো দুধ, ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া পানীয় এবং বিভিন্ন দুধের গুঁড়া। শিশুর দুধের গুঁড়োতে সঠিক পরিমাণে অলিগোস্যাকারাইড, ইনুলিন, ল্যাকটুলোজ এবং অন্যান্য প্রিবায়োটিক যোগ করা কোলনে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম বা ল্যাকটোব্যাসিলাসের বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে পারে। পানীয় জলে বায়োঅ্যাকটিভ প্রিবায়োটিকস এবং জলে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার প্রয়োগ করায়, ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডগুলি শুধুমাত্র মানুষের মৌলিক শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াকলাপ এবং বিপাকের চাহিদা মেটাতে পারে না, তবে মানুষের স্বাস্থ্যকেও উন্নীত করতে পারে এবং তাদের প্রভাব একে অপরের পরিপূরক।
(1) বিফিডোব্যাকটেরিয়াম বৃদ্ধির উদ্দীপক হিসাবে। এটি শুধুমাত্র পণ্যটিকে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের কার্যকারিতা সংযুক্ত করতে পারে না, তবে পণ্যটিকে আরও নিখুঁত করতে মূল পণ্যের কিছু ত্রুটিও কাটিয়ে উঠতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অলিগোফ্রুক্টোজ অ-গাঁজানো দুগ্ধজাত দ্রব্যে (কাঁচা দুধ, দুধের গুঁড়া ইত্যাদি) সংযোজন পুষ্টির পরিপূরক করার সময় বয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে সহজে আগুন এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যাগুলি সমাধান করতে পারে; গাঁজনযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যগুলিতে অলিগোস্যাকারাইড যোগ করা পণ্যগুলিতে জীবিত ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য পুষ্টির উত্স সরবরাহ করতে পারে, জীবন্ত ব্যাকটেরিয়ার কার্যকারিতা বাড়াতে পারে এবং শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে; সিরিয়াল পণ্যগুলিতে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড যুক্ত করা উচ্চ পণ্যের গুণমান অর্জন করতে পারে এবং পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে পারে।
(2) অ্যাক্টিভেশন ফ্যাক্টর হিসাবে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা এবং অন্যান্য খনিজ এবং অ্যাক্টিভেশন ফ্যাক্টরের ট্রেস উপাদান, খনিজ এবং ট্রেস উপাদানগুলির শোষণের প্রচারের প্রভাব অর্জন করতে পারে, যেমন ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক এবং অন্যান্য খাদ্য, স্বাস্থ্য পণ্য oligosaccharide যোগ করার জন্য, পণ্যের কার্যকারিতা উন্নত করতে পারেন.
(3) একটি অনন্য কম চিনি হিসাবে, কম ক্যালোরির মান, মিষ্টি হজম করা কঠিন, খাবারে যোগ করা, শুধুমাত্র পণ্যের স্বাদ উন্নত করতে পারে না, খাবারের ক্যালোরির মান কমাতে পারে, কিন্তু পণ্যের শেলফ লাইফও প্রসারিত করতে পারে . উদাহরণস্বরূপ, ডায়েট ফুডে অলিগোস্যাকারাইড যোগ করা পণ্যের ক্যালোরিফিক মানকে ব্যাপকভাবে হ্রাস করতে পারে; কম চিনিযুক্ত খাবারে, অলিগোফ্রুক্টোজ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটানো কঠিন; ওয়াইন পণ্যগুলিতে অলিগোস্যাকারাইড যুক্ত করা ওয়াইনের অভ্যন্তরীণ দ্রবণে বৃষ্টিপাত রোধ করতে পারে, স্বচ্ছতা উন্নত করতে পারে, ওয়াইনের স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং ওয়াইনের স্বাদকে আরও স্নিগ্ধ এবং সতেজ করে তুলতে পারে; ফলের পানীয় এবং চা পানীয়তে অলিগোস্যাকারাইড যুক্ত করা পণ্যটির স্বাদকে আরও সূক্ষ্ম, নরম এবং মসৃণ করে তুলতে পারে।
3. বিশেষ চিকিৎসা উদ্দেশ্যে খাবারে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের প্রয়োগ
যদিও ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড তার ছোট আণবিক ওজনের কারণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের সম্পূর্ণ ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয় না, তবে এই বৈশিষ্ট্যটি এটিকে তরল বিশেষায়িত চিকিৎসা খাবারের সাথে ভালভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তোলে, যা প্রায়শই রোগীরা টিউবের মাধ্যমে খায়। অনেক খাদ্যতালিকাগত ফাইবার তরল চিকিৎসা খাবারের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়, অদ্রবণীয় ফাইবারগুলি খাওয়ানোর টিউবকে প্রস্রাব করে এবং আটকে রাখে, যখন দ্রবণীয় খাদ্যতালিকা ফাইবারগুলি পণ্যের সান্দ্রতা বাড়ায়, স্থির টিউবের মাধ্যমে ওষুধ পরিচালনা করা আরও কঠিন করে তোলে। Fructooligosaccharide খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রভাবের ভূমিকা পালন করতে পারে, যেমন অন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করা, বৃহৎ অন্ত্রের অখণ্ডতা বজায় রাখা, প্রতিস্থাপন বিরোধী, নাইট্রোজেন নিষ্কাশনের পথ পরিবর্তন করা এবং খনিজ শোষণ বৃদ্ধি করা। সংক্ষেপে, তরল মেডিকেল খাবারের সাথে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডের ভাল সামঞ্জস্য এবং অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রভাব ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডকে বিশেষ চিকিৎসা খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত করে তোলে।
4. অন্যান্য অ্যাপ্লিকেশন
ভাজা খাবারে ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইড যোগ করা পণ্যের রঙ উন্নত করতে পারে, ভঙ্গুরতা উন্নত করতে পারে এবং পাফ করার জন্য সহায়ক
সম্পর্কিত পণ্য:
নিউগ্রিন ফ্যাক্টরি নিম্নলিখিত হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে:
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
পরিবহন
