ফুড সুইটনার আইসোমাল্ট সুগার আইসোমাল্টো অলিগোস্যাকারাইড
পণ্য বিবরণ
Isomaltooligosaccharide, isomaltooligosaccharide বা শাখাযুক্ত oligosaccharide নামেও পরিচিত, স্টার্চ এবং স্টার্চ চিনির মধ্যে একটি রূপান্তর পণ্য। এটি একটি সাদা বা সামান্য হলুদ নিরাকার পাউডার যার বৈশিষ্ট্যগুলি ঘন, স্থায়িত্ব, জল ধারণ ক্ষমতা, মিষ্টি স্বাদ, খাস্তা কিন্তু পোড়া নয়। Isomaltooligosaccharide হল একটি কম-রূপান্তরকারী পণ্য যা α-1,6 গ্লাইকোসিডিক বন্ডের মাধ্যমে বাঁধা গ্লুকোজ অণু দ্বারা গঠিত। এর রূপান্তর হার কম এবং পলিমারাইজেশনের মাত্রা 2 থেকে 7 এর মধ্যে। এর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে আইসোমল্টোজ, আইসোমল্টট্রিওজ, আইসোমল্টোটেট্রাজ, আইসোমালটোপেন্টাওজ, আইসোমালথেক্সাওজ ইত্যাদি।
প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসেবে, আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে সুক্রোজকে প্রতিস্থাপন করতে পারে, যেমন বিস্কুট, পেস্ট্রি, পানীয় ইত্যাদি। এর মিষ্টতা প্রায় 60%-70% সুক্রোজ, তবে এর স্বাদ মিষ্টি, খাস্তা কিন্তু পোড়া নয়, এবং এটি স্বাস্থ্যকর যত্ন ফাংশন, যেমন bifidobacteria বিস্তার প্রচার এবং গ্লাইসেমিক সূচক কমিয়ে. উপরন্তু, Isomaltooligosaccharide এছাড়াও চমৎকার স্বাস্থ্যসেবা ফাংশন আছে যেমন দাঁতের ক্যারির বৃদ্ধি রোধ করা, গ্লাইসেমিক সূচক কমানো, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন উন্নত করা এবং মানুষের অনাক্রম্যতা উন্নত করা। এটি স্টার্চ এবং স্টার্চ চিনির মধ্যে একটি নতুন রূপান্তর পণ্য।
Isomaltooligosaccharide অ্যাপ্লিকেশনের একটি বিস্তৃত পরিসীমা আছে. এটি শুধুমাত্র খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে সুক্রোজ প্রতিস্থাপনের জন্য প্রাকৃতিক সুইটনার হিসেবেই ব্যবহার করা যায় না, বরং এটি একটি ফিড সংযোজন, ফার্মাসিউটিক্যাল কাঁচামাল ইত্যাদি হিসেবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। ফিডে আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড যোগ করলে তা পশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, পশুর বৃদ্ধি ঘটাতে পারে ইত্যাদি। ওষুধের ক্ষেত্রে , Isomaltooligosaccharide টেকসই-রিলিজ প্রস্তুতি, নিয়ন্ত্রিত-রিলিজ প্রস্তুতি, ইত্যাদি প্রস্তুত করতে একটি ওষুধের বাহক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, এবং এর ব্যাপক প্রয়োগের সম্ভাবনা রয়েছে।
সিওএ
| আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড | পরীক্ষার ফলাফল |
| অ্যাস | 99% আইসোমালটো অলিগোস্যাকারাইড | মানানসই |
| রঙ | সাদা পাউডার | মানানসই |
| গন্ধ | বিশেষ গন্ধ নেই | মানানসই |
| কণার আকার | 100% পাস 80mesh | মানানসই |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | ≤5.0% | 2.35% |
| অবশিষ্টাংশ | ≤1.0% | মানানসই |
| ভারী ধাতু | ≤10.0ppm | 7 পিপিএম |
| As | ≤2.0ppm | মানানসই |
| Pb | ≤2.0ppm | মানানসই |
| কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| মোট প্লেট গণনা | ≤100cfu/g | মানানসই |
| খামির ও ছাঁচ | ≤100cfu/g | মানানসই |
| ই.কোলি | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| উপসংহার | স্পেসিফিকেশন সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা, শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
1. হজম এবং শোষণকে উন্নীত করে: আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড মানবদেহে বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের বৃদ্ধি এবং প্রজননকে উন্নীত করতে সাহায্য করে, যা অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল পেরিস্টালসিসকে উন্নীত করে, হজম এবং শোষণকে উন্নীত করে, এবং কিছু নির্দিষ্ট ক্ষয়ক্ষতি বৃদ্ধি করে। , পেটের প্রসারণ, বমি বমি ভাব এবং অন্যান্য উপসর্গ।
2. অনাক্রম্যতা বাড়ায়: isomaltooligosaccharide এর মাধ্যমে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করে এবং শরীরের স্বাভাবিক নড়াচড়া বজায় রাখে, যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং ইমিউনোমোডুলেটরের ভূমিকায় সহায়তা করে।
3. রক্তের লিপিড হ্রাস করুন: আইসোমল্টোজের শোষণের হার খুব কম, এবং ক্যালোরি কম, যা গ্রহণের পরে রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, রক্তের লিপিড কমাতে ভূমিকা পালন করে এবং এর চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। হাইপারলিপিডেমিয়া
4. কোলেস্টেরল হ্রাস: আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড পচনের মাধ্যমে, পরিপাকতন্ত্রে খাদ্যের রূপান্তর এবং শোষণের মাধ্যমে কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।
5. রক্তে শর্করার পরিমাণ কমানো: আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইডের মাধ্যমে অন্ত্রে শর্করার শোষণকে বাধা দিয়ে, এটি রক্তে শর্করার উত্থানকে মন্থর করতে এবং রক্তে শর্করাকে কমাতে সহায়তা করে।
আবেদন
আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড পাউডার বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত খাদ্য শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যাল উত্পাদন, শিল্প পণ্য, দৈনিক রাসায়নিক সরবরাহ, ফিড ভেটেরিনারি ওষুধ এবং পরীক্ষামূলক বিকারক এবং অন্যান্য ক্ষেত্র সহ। বা
খাদ্য শিল্পে, isomaltooligosaccharide পাউডার ব্যাপকভাবে দুগ্ধজাত খাবার, মাংসের খাবার, বেকড খাবার, নুডল খাবার, সব ধরণের পানীয়, ক্যান্ডি, স্বাদযুক্ত খাবার এবং আরও অনেক কিছুতে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র একটি মিষ্টি হিসাবে ব্যবহার করা যাবে না, তবে এর ভাল ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য এবং স্টার্চ বার্ধক্য রোধ করার প্রভাব রয়েছে এবং বেকড খাবারের শেলফ লাইফ বাড়িয়ে তুলতে পারে 1। এছাড়াও, ইস্ট এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা আইসোমল্টোজ ব্যবহার করা কঠিন, তাই এর কার্যকারিতা বজায় রাখতে এটি গাঁজনযুক্ত খাবারে যোগ করা যেতে পারে ।
ফার্মাসিউটিক্যাল ম্যানুফ্যাকচারিংয়ে, আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইডগুলি স্বাস্থ্য খাদ্য, বেস উপাদান, ফিলার, জৈবিক ওষুধ এবং ফার্মাসিউটিক্যাল কাঁচামালে ব্যবহৃত হয়। এর একাধিক শারীরবৃত্তীয় ফাংশন, যেমন অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা, শক্তি সরবরাহ করা, রক্তে শর্করার প্রতিক্রিয়া হ্রাস করা এবং পুষ্টির শোষণকে প্রচার করা, এটিকে ওষুধের ক্ষেত্রে দুর্দান্ত প্রয়োগের মূল্য তৈরি করে 13।
শিল্প পণ্যের ক্ষেত্রে, তেল শিল্প, উত্পাদন, কৃষি পণ্য, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত গবেষণা এবং উন্নয়ন, ব্যাটারি, নির্ভুল ঢালাই ইত্যাদিতে আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড ব্যবহার করা হয়। এর অ্যাসিড এবং তাপ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ভাল আর্দ্রতা ধরে রাখার কারণে এটি এই ক্ষেত্রগুলিতে অনন্য প্রয়োগের সুবিধা রয়েছে।
দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড ফেসিয়াল ক্লিনজার, বিউটি ক্রিম, টোনার, শ্যাম্পু, টুথপেস্ট, বডি ওয়াশ, ফেসিয়াল মাস্ক ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এর ময়শ্চারাইজিং বৈশিষ্ট্য এবং ভাল সহনশীলতা এই পণ্যগুলিতে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য প্রতিশ্রুতিশীল করে তোলে ।
ফিড ভেটেরিনারি মেডিসিনের ক্ষেত্রে, আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইড পোষা প্রাণীর টিনজাত খাবার, পশুর খাদ্য, পুষ্টিকর ফিড, ট্রান্সজেনিক ফিড গবেষণা ও উন্নয়ন, জলজ ফিড, ভিটামিন ফিড এবং ভেটেরিনারি ওষুধের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি এবং প্রজনন প্রচারের এর বৈশিষ্ট্য, পশুদের হজম এবং শোষণ ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে ।
সম্পর্কিত পণ্য
নিউগ্রিন ফ্যাক্টরি নিম্নলিখিত হিসাবে অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে:
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
