ফুড গ্রেড গুয়ার গাম ক্যাস নং 9000-30-0 ফুড অ্যাডিটিভ গুয়ার গাম পাউডার

পণ্য বিবরণ:

গুয়ার গাম, যা গুয়ার গাম নামেও পরিচিত, প্রাকৃতিক উদ্ভিদ উৎপত্তির একটি ঘন এবং স্থিতিশীলকারী। এটি গুয়ার গাছের বীজ থেকে আহরণ করা হয়, যা ভারত ও পাকিস্তানের স্থানীয়। গুয়ার গাম শতাব্দী ধরে খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যাল এবং শিল্প প্রয়োগে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। গুয়ার গামের প্রধান উপাদান হল গ্যালাক্টোম্যানান নামক একটি পলিস্যাকারাইড। এটি সাইড গ্যালাকটোজ গ্রুপের সাথে সংযুক্ত ম্যানোজ ইউনিটের দীর্ঘ চেইন নিয়ে গঠিত। এই অনন্য কাঠামোটি গুয়ার গামকে তার ঘন এবং স্থিতিশীল বৈশিষ্ট্য দেয়। যখন গুয়ার গাম একটি তরলে যোগ করা হয়, এটি হাইড্রেট করে এবং একটি ঘন দ্রবণ বা জেল তৈরি করে। এটির চমৎকার জল-ধারণ ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি সান্দ্রতা বাড়াতে পারে এবং অনেক পণ্যের টেক্সচার উন্নত করতে পারে।

গুয়ার গামের একটি উল্লেখযোগ্য সুবিধা হল ঠাণ্ডা পানিতেও জেল তৈরি করার ক্ষমতা, এটিকে অনেক প্রয়োগের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। এটি সিউডোপ্লাস্টিক আচরণ প্রদর্শন করে, যার অর্থ নাড়া বা পাম্প করার মতো শিয়ার ফোর্সের শিকার হলে এটি পাতলা হয়ে যায় এবং বিশ্রামের সময় তার আসল সান্দ্রতায় ফিরে আসে।

আবেদন:

খাদ্য শিল্পে গুয়ার গামের বিস্তৃত প্রয়োগ রয়েছে, যেখানে এটি সস, ড্রেসিং, বেকড পণ্য, আইসক্রিম এবং পানীয়গুলিতে ঘন করার এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি মসৃণ, ক্রিমি টেক্সচার প্রদান করে যা জেল থেকে সিনারেসিস বা তরল বিচ্ছেদ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

এর ঘনত্বের বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, গুয়ার গাম একটি স্টেবিলাইজার হিসাবেও কাজ করে, বিভিন্ন ফর্মুলেশনের উপাদানগুলিকে সেট করা বা আলাদা হতে বাধা দেয়। এটি খাদ্য ও পানীয় পণ্যের শেলফ লাইফ এবং সামগ্রিক স্থিতিশীলতা উন্নত করে।

এছাড়াও, গুয়ার গাম ফার্মাসিউটিক্যাল, টেক্সটাইল প্রিন্টিং, কাগজ, প্রসাধনী এবং তেল তুরপুন শিল্পে অ্যাপ্লিকেশন খুঁজে পেয়েছে। সামগ্রিকভাবে, গুয়ার গাম একটি বহুল ব্যবহৃত প্রাকৃতিক ঘন এবং স্টেবিলাইজার যা বিভিন্ন শিল্পের বিভিন্ন পণ্যের সান্দ্রতা, টেক্সচার এবং স্থিতিশীলতা প্রদান করে।

কোশার বিবৃতি:

আমরা এতদ্বারা নিশ্চিত করছি যে এই পণ্যটি কোশার মানদণ্ডে প্রত্যয়িত হয়েছে।